Die Gurke

Mit einem Anteil von fast 70 % an der deutschen Gesamternte hat sich Bayern nicht nur zum wichtigsten Anbau- und Vermarktungszentrum für Einlegegurken in Deutschland, sondern in der EU entwickelt.

In Niederbayern liegt die größte zusammenhängende Anbaufläche für Gurken in ganz Europa. Der Anbau findet dort überwiegend in großen und gut strukturierten Betrieben statt, die Vermarktung der Industrieware ist fast ausschließlich vertraglich geregelt.

Die Einlegegurke gehört zu den wettbewerbstärksten Feldgemüsekulturen.